Inlägg
På tisdag kommer Michael Schwarz och håller oss sällskap och pratar om sina viner under en winemaker’s dinner på Mister French där Christian Hellberg står för den goda maten.
Schwarz gör viner från Burgenland, Österrike på Pinot Noir, Zweigelt, Grüner veltliner, welschriesling och sauvignon blanc, samtliga hittar du i listan nedan. Deras allra populäraste vin är The Butcher som uppmärksammats mycket för sin tydliga pinot-frukt med toner av körsbär, jordgubbar och mineralitet. Schwarz toppvin ROT Zweigelt till synes i bild som 18L flaska är något mindre välkänd i Sverige än, men allt eftersom druvan Zweigelt gör sitt avtryck i vårt avlånga land så börjar fler få upp ögonen för en av Österrikes främsta druvor!
Vill du följa med på middagen och prova Rot Zweigelt på 18L flaska tillsammans med Michael Schwarz är du välkommen att boka din plats på Guldtaxen.se
Årgång 2008 i Champagne går till historien som den bästa årgången i modern historia. Vi dricker den gärna idag men potentialen denna årgång besitter lägger vi gärna undan några flaskor för så att vi kan upptäcka den många år framåt i tiden också!
Idag har lagret fyllts på en vända till med 77167 Billecart-Salmon Vintage 2008 och vill du öppna en flaska till en framtida bröllopsdag är det dags att lägga vantarna på några flaskor (bäst att gardera er med flera flaskor då frestelsen kan komma att ta över innan ni nått fram till målet med lagringen).
65% Pinot Noir (Aÿ)
35% Chardonnay (Côte de Blanc)
9 år på jästfällningen
4g dosage
Vinifiering på ståltank
Just nu pågår ’Tour de Sùede’ med Jean Frédéric från fantastiska Alsaceproducenten Famille Hugel på västkusten! Har du missat att boka plats på något utav stoppen kan du alltid spana in Hugel här på Vinos för inspiration och vintips☺️ Visste du att familjeägda Hugel var de första med att experimentera och skapa Vendange tardive (VT) och Selectión de grain nobles (SGN) viner? Famille Hugel grundades redan 1639 och idag är det den tolfte generationen som styr vinhuset in i framtiden.